Представители факультета биотехники Института ИТМО, размещенного в Санкт-Петербурге, поведали, что собираются сделать пивной напиток, который по своим свойствам будет похож на напиток.
В качестве базы проекта взята теория французского ученого Анри Булара, который во время путешествия по Индокитаю сумел открыть штамм дрожжей. Местные обитатели приблизительно 100 годов назад употребляли средство как лечущее средство от холеры, докладывает издание «Мир новостей».
Тропические дрожжи действуют по принципу пробиотика при попадании в кишечный тракт. Также специалисты отметили, что количество алкоголя в схожем напитке будет меньше чем в обыкновенном пиве. Если исследование покажет результаты, то уже в скором времени на рынке покажется так называемое «полезное пиво» с легким кислым привкусом.
Источник: